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肉沫炒毛豆

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我烧饭你洗碗

老爸送来一袋毛豆,颗粒不是很宝满,可能是今年三个多月缺雨水的缘故,我盘算剥壳炒着吃,就一边看电视一边剥壳。

老公说毛豆做绝味卤毛豆好吃些,我说那就挑宝满的就做卤毛豆,不是很宝满的就剥壳炒着吃,老公说只要搞得好吃随我!

行!本日做肉沫炒毛豆,翌日做绝味卤毛豆!

用料

毛豆

400克

肉末

50克

大年夜蒜子

四瓣

老姜

一块

红辣椒

一个

青辣椒

二个

蒸鱼油

一勺

生抽

二勺

食油

三勺

嫩大年夜蒜

两根

适量

味精

适量

肉沫炒毛豆的做法

佐料筹备:大年夜蒜子、姜切沫。辣椒切小段,大年夜蒜切小段。

配料筹备:瘦肉切碎放盐生抽腌制10分钟。

主料筹备:毛豆剥壳后轻细搓洗,将浮在水面毛豆上白色薄皮捞掉落。

锅中放水烧沸加入适量盐,倒入毛豆焯水三分钟,漏瓢捞起沥干待用。

起锅烧红放油烧至七成热,倒入肉沫、辣椒、大年夜蒜子姜沫。

将配料与佐料炒喷鼻。

再倒入毛豆,然后放生抽、蒸鱼油、盐一路翻炒2-3分钟,毛豆生熟根据自己喜爱去炒,爱好吃烂点的就多炒一会。

然后加入味精与嫩大年夜蒜段炒匀后出锅上桌!看着不错,老公吃了夸我比弟弟做的好吃!

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